Entlastungsventil für zertifizierte Wassererhitzerbehälter MOCA von Kaffeemaschinen

DER MARKT

Ho.Re.Ca - professionelle Elektrogeräte

Die Welt des Caterings und der Coffee Shops ist zu jeder Tageszeit, vom Frühstück bis zum Abendessen, ein Protagonist.

Ungeachtet der Einschränkungen, unter denen die Branche im letzten Jahr gelitten hat, ist der Gastronomiemarkt auch dank einer ganzen Reihe von Maschinen, Geräten und Zubehör ein wichtiger Markt.

DER KUNDE

Dalla Corte, professionelle Kaffeemaschinen

Dalla Corte ist ein internationales Unternehmen mit Sitz in Mailand, das in puncto Design, Personalisierung, Stil und Technologie einzigartige professionelle halbautomatische Espressomaschinen und Kaffeemühlen der Spitzenklasse herstellt.

Seit 2001, dem Gründungsjahr des Unternehmens, hat Dalla Corte die Kaffeeindustrie revolutioniert, indem es die Bedeutung der Brühtemperatur in den Mittelpunkt rückte und in den Espressomaschinen eine auf ein Zehntelgrad genaue Hitzekonstanz garantierte.

DALLA CORTE WEBSITE

sein Problem

Die MOCA-Zertifizierung

Um ein qualitativ hochwertiges Produkt anbieten zu können, braucht Dalla Corte auch Partner, die dieselben Standards garantieren können. So entstand die Zusammenarbeit mit Athena, einem Unternehmen, das hohe Qualitäts-, Technologie- und Sicherheitsstandards bieten kann.
Um den Verbrauchern ein noch hochwertigeres Produkt anbieten zu können, sucht Dalla Corte nach Lieferanten, die in Übereinstimmung mit den MOCA-Vorschriften arbeiten können.
Die MOCA-Zertifizierung richtet sich an alle Hersteller von Materialien und Gegenständen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, die bereits mit Lebensmitteln in Berührung sind und für diesen Zweck bestimmt sind, oder die mit Lebensmitteln in Berührung kommen können und unter normalen Einsatzbedingungen ihre eigenen Bestandteile auf Lebensmittel übertragen können.

Unter die MOCA-Definition fallen mehrere verschiedene Produkte, die auf nationaler und europäischer Ebene umfassend geregelt sind, obwohl es bis heute keine einheitliche Gesetzgebung gibt.
In den letzten Jahren haben Hersteller professioneller Kaffeemaschinen nach Lieferanten gesucht, die Innenbauteile anbieten können, durch die die Gesundheit ihrer Kunden nicht gefährdet wird, auch in Anbetracht der Tatsache, dass die durch die Migration oder Übertragung von durch MOCA geregelten Stoffen und Komponenten verursachten Gesundheitsalarme von 18 % im Jahr 2015/16 auf 25 % im Jahr 2017 gestiegen sind.

unsere Lösung

Überarbeitete Überdruckventile

Bereits vor Inkrafttreten der MOCA-Vorschriften hatte die Forschungs- und Entwicklungsabteilung von Athena mit der Arbeit an Veränderungen begonnen, die es ermöglichen, dass Überdruckventile diese Vorschriften ohne Leistungsbeeinträchtigung einhalten können.

Für diese spezielle Anwendung wurden die Dichtungspolster im Inneren des Ventils geändert, die aus einem speziell entwickelten Material bestehen, das in Speziallabors auf Übertragbarkeit getestet wurde.
Der Test besteht aus dem vollständigen Eintauchen mit wiederholtem Kontakt in 100 Grad Celsius heißes destilliertes Wasser für 24 Stunden. Dieser Test bestätigte, dass das Ventil alle Grenzwerte der spezifischen globalen Übertragung von Farbstoffen, primären aromatischen Aminen, Metallen und Tetrafluorethylen einhält und dank einer um 20 % unter dem festgelegten Grenzwert liegenden Übertragungsrate MOCA-konform ist.

Das Messinggehäuse des Ventils entspricht ebenfalls den Vorschriften, da es mit der Ruveco®Plus-Technologie behandelt wird, die das Blei durch spezielle Bäder, die das Metall chemisch entfernen, von den Oberflächen eliminiert.
Athena widmet diesen Aspekten höchste Aufmerksamkeit, da Blei ein giftiger Schadstoff ist, der sich in unserem Körper anreichert und die menschliche Gesundheit beeinträchtigen kann.

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